Comida en el XX Festival Antiracista de Atenas

Comida en el XX Festival Antiracista de Atenas

La mesa más amable de Atenas, la mesa del XX Festival Antiracista de Atenas, ofrecerá sabores de diferentes partes del mundo. Los refugiados y migrantes, hombres y mujeres de Asia, África y Oriente Medio, prepararán sabrosos y dulces platos tradicionales de sus países de origen.

 

Cocinas Migrantes 2017

 

EGIPTO Falafel, Koshari (macarrones, arroz, lentejas, rematado con salsa picante de hummus)

 

ETIOPIA Tarta tradicional con pechuga de pollo y salsa de verduras

 

AFGANISTÁN Mantu (4 albóndigas de carne o vegetales) cubierto con salsa de yogur, Κabeli (arroz con cordero y verduras), pastel de patatas

 

ZIMBABWE curry de pollo con arroz verde-amarillo-rojo, hamburguesa de ternera con ensalada de papas

 

IRÁN Falafel, pollo con arroz y azafrán

 

CAMERÚN carne con espinacas y arroz, pollo con plátano, verduras y salsa

 

KURDISTÁN Falafel, lahmajun, çiğ köfte

 

MADAGASCAR Nem (empanadas vegetales con salsa roja y arroz), pollo con jengibre, especias y arroz

 

MALASIA Arroz frito con gambas y / o pollo y 2 rollos de primavera

 

MOZAMBIQUE Carne con curry y arroz, pollo con salsa de coco, arroz y papa (puré de maíz)

 

NIGER huevo frito, arroz cocido con pollo

 

NIGERIA (Mujeres nigerianas) Arroz con pollo y salsa, akara (brochetas con frijol negro, ensalada y pan pita)

 

SUDÁFRICA Bacalao en salsa de curry y arroz

 

SENEGAL Υassa (pollo con cebolla caramelizada y arroz), maffe (arroz con mantequilla de cacahuete y cordero)

 

SUDÁN Κapsa (pollo con arroz, nueces y zanahoria), tamia (empanadas de guisantes amarillos en pan de pita con verduras y tahini)

 

ΤΑΝΖΑΝΙΑ Carne con verduras, arroz y pan chapatti, croquetas de papa

 

TURQUÍA-KURDISTÁN (COMITÉ POLÍTICO DE SOLIDARIDAD DE DETENIDOS) Tarta de queso turco

 

FILIPINAS Rollitos de primavera con fideos

 

Cocinas Migrantes 2017 – platos dulces

 

EGIPTO baklava clásico y lleno, kanafeh, dulce de almíbar con sémola y coco

 

ZIKBABWE helado de coco y caramelo

 

CAMERÚN donughts de plátano y azúcar

 

NIGERIA Bougatsa, ensalada de frutas

 

NIGER dulces con coco y miel

 

SUDÁN dulces almibarados

 

Raki de «Rakadiko» y platos de la cocina colectiva «El CHEF» no estarán, por supuesto, ausentes del festival.