Κουζίνες: Στρώνουμε τραπέζι με γεύσεις από 20 χώρες

Μοιράσου το!Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Google+
Google+

Το πλήρες πρόγραμμα, συναυλίες, συζητήσεις & πρόσβαση

Στρώνουμε τραπέζι στο 22ο Αντιρατσιστικό Φεστιβάλ με γεύσεις από 20 χώρες

Δείτε το event εδώ

«…εγώ θα συνεχίσω την περιπλάνηση,

ανοίγοντας δρόμους πλατιούς ενάντια στο σκότος,

απαλύνοντας της γης το χώμα,

ξαναμοιράζοντας το αστέρι σε όσους κοπιάσουν να ’ρθούνε»

Π. Νερούδα

Ο καλύτερος τρόπος για να γνωρίσεις ένα άνθρωπο, είναι να κάτσεις μαζί του στο στρωμένο τραπέζι. Ο καλύτερος τρόπος για να γνωρίσεις την κουλτούρα ενός λαού, είναι να γευτείς την κουζίνα του. Γιατί από της απαρχές του Χρόνου, η ανθρωπότητα ερχόταν πιο κοντά γύρω από ένα αχνισμένο τσουκάλι, εκεί όπου οι άνθρωποι αφηγούνται τις ιστορίες της ζωής τους. Γιατί από τότε που οι άνθρωποι θυμούνται τον εαυτό τους, η εικόνα της ειρήνης και της χαράς είναι αυτή του στρωμένου τραπεζιού

Στο 22ο Αντιρατσιστικό Φεστιβάλ (28-30 Ιουνίου, πάρκο Γούδη) στρώνουμε πολυεθνικό τραπέζι όλοι μαζί, πρόσφυγες, μετανάστες και ντόπιοι. Ένα τραπέζι με γεύσεις από 20 χώρες, όπου χωράμε όλες και όλοι

Δοκιμάζουμε λοιπόν γεύσεις από Αίγυπτο, Αιθιοπία, Ακτή Ελεφαντοστού, Αφγανιστάν, Βενεζουέλα, Ζιμπάμπουε, Ιράν, Καμερούν, Κουρδιστάν, Μαγαδασκάρη, Μαλαισία, Μαρόκο, Μοζαμβίκη, Νιγηρία, Νότια Αφρική, Σενεγάλη, Σιέρα Λεόνε, Σουδάν, Τουρκία-Κουρδιστάν, Φιλιππίνες.

Από το Φεστιβάλ δε θα λείψουν ούτε οι ρακομεζέδες του «Ρακάδικου», οι γεύσεις της Συλλογικής Κουζίνας «El Chef» τα κεμπάπ του Χουσείν και τα σουβλάκια του Φελέκη.

Στρώνουμε το τραπέζι και σας περιμένουμε!

Το πολυεθνικό μενού του 22ου Αντιρατσιστικού Φεστιβάλ

ΑΙΓΥΠΤΟΣ Φαλάφελ και κοσάρι (κοφτό μακαρονάκι, ρύζι, φακές με πικάντικη σάλτσα και χούμους)

ΑΙΘΙΟΠΙΑ Παραδοσιακή πίτα με σάλτσα από μοσχαρίσιο κιμά + σαλάτα λαχανικών, σαμπούσα με φακές

ΒΕΝΕΖΟΥΕΛΑ Εnpanadas (χειροποίητες πίτες καλαμποκάλευρου χωρίς γλουτένη) με λαχανικά, τυρί και κιμά βοδινού

ΖΙΜΠΑΜΠΟΥΕ Κοτόπουλο με κάρι, τρίχρωμο ρυζι και φτερούγες κοτόπουλου,  ποικιλία κρεάτων μπάρμπεκιου και σαλάτα

ΙΡΑΝ Φαλάφελ, Ζereskpolo (κοτόπουλο με ρύζι και σαφράν)

ΚΑΜΕΡΟΥΝ Moσχάρι με σπανάκι, ρύζι και πατατοσαλάτα, μοσχάριμε ρύζι ή κους κους

KOINΩΝΙΚΟ ΔΙΚΤΥΟ ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ ΤΟΥΡΚΙΑΣ Τσιγ κιοφτέ (χορτοφαγικό πιάτο), λαχματζούν

ΚΟΥΡΔΙΣΤΑΝ Φαλάφελ, λαχματζούν

Λ. ΚΟΝΓΚΟ Σακασάκα (λαχανικά με ψαρί, μελιτζάνες και ρύζι), Fubwa (μοσχάρι με φιστικοβούτυρο, λαχανικά και ρύζι

ΜΑΔΑΓΑΣΚΑΡΗ Χορτοκεφτέδες Μαδαγασκάρης με κόκκινη σάλτσα και ρύζι, φιλέτο κοτόπουλο με τζίντζερ, μπαχαρικά και σαλάτα με τσιγαριστό καρότο

ΜΑΡΟΚΟ Αραβική πίτα με κεμπάπ και τηγανητές πατάτες, spring rolls με καυτερή σος

ΜΟΖΑΜΒΙΚΗ Μοσχάρι με κάρι, ρύζι και σαλάτα, κοτόπουλο με καρύδα, ρύζι και pap (πουρές καλαμποκιού), σαλάτα

ΝΙΓΗΡΑΣ Φτερούγες κοτόπουλου με τηγανητό ρύζι, φτερούγες κοτόπουλου με τηγανητή άγρια μπανάνα και σος

ΝΙΓΗΡΙΑ Yam porrage (αφρικανική πατάτα με κοτόπουλο, ντομάτα και λάδι), Εgg rolls (ολόκληρα αυγά σε ζύμη)

ΝΙΓΗΡΙΑΝΕΣ ΓΥΝΑΙΚΕΣ Jollofrice (ρύζι με σος, κοτόπουλο και σαλάτα), Akara (σουβλάκι, φασόλια μαυρομάτικα, σαλάτα και πίτα)

Ν. ΑΦΡΙΚΗ  Boerewors με pap (μοσχάρι με πουρέ καλαμποκιού) και τσακαλάκα (πικάντικη σαλάτα), τσακαλάκα με πίτα (χορτοφαγικό πιάτο)

ΣΕΝΕΓΑΛΗ Υassa (κoτόπουλο με καραμελωμένα κρεμμύδια και ρύζι), Maffe (ρύζι με φιστικοβούτυρο και αρνί)

ΣΟΥΔΑΝ Κapsa (κοτόπουλο με ρύζι, ξηρούς καρπούς και καρότο), Τamia (κεφτέδες από φάβα σε πίτα με λαχανικά και ταχίνι)

ΤΟΥΡΚΙΑ-ΚΟΥΡΔΙΣΤΑΝ (Επιτροπή Αλληλεγγύης στους Πολιτικούς Κρατούμενους) Τουρκική τυρόπιτα  

ΦΙΛΙΠΠΙΝΕΣ Spring Rolls με noodles

ΣΤΑ ΜΠΑΡ ΤΟΥ ΦΕΣΤΙΒΑΛ Τσιγ κιοφτέ (αραβική πίτα με πλιγούρι, πατάτα, ήπια καυτερή σος και λαχανικά)

 

ΓΛΥΚΑ

1) ΑΙΓΥΠΤΟΣ Μπακλαβάς με δαμάσκηνο και σταφίδες, κανταΐφι με χουρμάδες, basbousa (σιροπιαστό με σιμιγδάλι και καρύδα), brownies με καρύδι.

2) ΖΙΜΠΑΜΠΟΥΕ African ice cream με καρύδα και καραμέλα, χειροποίητες καραμέλες (fudge)

3) ΚΑΜΕΡΟΥΝ Λουκουμάδες με μπανάνα και ζάχαρη

4) ΣΟΥΔΑΝ Σιροπιαστά γλυκά Σουδάν

Μοιράσου το!Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Google+
Google+

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *