Το πλήρες πρόγραμμα, συναυλίες, συζητήσεις & πρόσβαση
Στρώνουμε τραπέζι στο 22ο Αντιρατσιστικό Φεστιβάλ με γεύσεις από 20 χώρες
Δείτε το event εδώ
«…εγώ θα συνεχίσω την περιπλάνηση,
ανοίγοντας δρόμους πλατιούς ενάντια στο σκότος,
απαλύνοντας της γης το χώμα,
ξαναμοιράζοντας το αστέρι σε όσους κοπιάσουν να ’ρθούνε»
Π. Νερούδα
Μεταναστευτικές κουζίνες του 22ου Αντιρατσιστικού Φεστιβάλ – Γεύσεις χωρίς σύνορα
Για τρεις μέρες, στις 28, 29 και 30 Ιουνίου, στο Πάρκο Γουδί, ξαναστρώνεται το πιο ανοιχτό και «φιλόξενο» τραπέζι της πόλης, το τραπέζι του 22ού Αντιρατσιστικού Φεστιβάλ Αθήνας.
Με γεύσεις από δεκάδες γωνιές της γης, φτιαγμένες με τις μνήμες και τις συνταγές εκείνων που κάποτε υποχρεώθηκαν να αφήσουν το φαΐ τους στη μέση για να σωθούν από πολέμους και από φτώχεια, οι μεταναστευτικές/προσφυγικές κουζίνες στο Φεστιβάλ θα έχουν για άλλη μια χρονιά την τιμητική τους.
Αυτά είναι τα γλυκά και αλμυρά πιάτα χωρίς σύνορα, που θα μοιραστούμε στο πολυεθνικό μας φαγοπότι όλοι μαζί, πρόσφυγες, μετανάστες και ντόπιοι. Ελάτε!
ΜΕΤΑΝΑΣΤΕΥΤΙΚΕΣ ΚΟΥΖΙΝΕΣ 2019-ΤΑ ΑΛΜΥΡΑ
ΑΙΓΥΠΤΟΣ Φαλάφελ και κοσάρι (κοφτό μακαρονάκι, ρύζι, φακές με πικάντικη σάλτσα και χούμους)
ΑΙΘΙΟΠΙΑ Παραδοσιακή πίτα με σάλτσα από μοσχαρίσιο κιμά + σαλάτα λαχανικών, σαμπούσα με φακές
ΒΕΝΕΖΟΥΕΛΑ Εnpanadas (χειροποίητες πίτες καλαμποκάλευρου χωρίς γλουτένη) με λαχανικά, τυρί και κιμά βοδινού
ΖΙΜΠΑΜΠΟΥΕ Κοτόπουλο με κάρι, τρίχρωμο ρυζι και φτερούγες κοτόπουλου, ποικιλία κρεάτων μπάρμπεκιου και σαλάτα
ΙΡΑΝ Φαλάφελ, Ζereskpolo (κοτόπουλο με ρύζι και σαφράν)
ΚΑΜΕΡΟΥΝ Moσχάρι με σπανάκι, ρύζι και πατατοσαλάτα, μοσχάρι
με ρύζι ή κους κους
KOINΩΝΙΚΟ ΔΙΚΤΥΟ ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ ΤΟΥΡΚΙΑΣ Τσιγ κιοφτέ (χορτοφαγικό πιάτο), λαχματζούν
ΚΟΥΡΔΙΣΤΑΝ Φαλάφελ, λαχματζούν
Λ. ΚΟΝΓΚΟ Σακασάκα (λαχανικά με ψαρί, μελιτζάνες και ρύζι), Fubwa (μοσχάρι με φιστικοβούτυρο, λαχανικά και ρύζι
ΜΑΔΑΓΑΣΚΑΡΗ Χορτοκεφτέδες Μαδαγασκάρης με κόκκινη σάλτσα και ρύζι, φιλέτο κοτόπουλο με τζίντζερ, μπαχαρικά και σαλάτα με τσιγαριστό καρότο
ΜΑΡΟΚΟ Αραβική πίτα με κεμπάπ και τηγανητές πατάτες, spring rolls με καυτερή σος
ΜΟΖΑΜΒΙΚΗ Μοσχάρι με κάρι, ρύζι και σαλάτα, κοτόπουλο με καρύδα, ρύζι και pap (πουρές καλαμποκιού), σαλάτα
ΝΙΓΗΡΑΣ Φτερούγες κοτόπουλου με τηγανητό ρύζι, φτερούγες κοτόπουλου με τηγανητή άγρια μπανάνα και σος
ΝΙΓΗΡΙΑ Yam porrage (αφρικανική πατάτα με κοτόπουλο, ντομάτα και λάδι), Εgg rolls (ολόκληρα αυγά σε ζύμη)
ΝΙΓΗΡΙΑΝΕΣ ΓΥΝΑΙΚΕΣ Jollofrice (ρύζι με σος, κοτόπουλο και σαλάτα), Akara (σουβλάκι, φασόλια μαυρομάτικα, σαλάτα και πίτα)
Ν. ΑΦΡΙΚΗ Boerewors με pap (μοσχάρι με πουρέ καλαμποκιού) και τσακαλάκα (πικάντικη σαλάτα), τσακαλάκα με πίτα (χορτοφαγικό πιάτο)
ΣΕΝΕΓΑΛΗ Υassa (κoτόπουλο με καραμελωμένα κρεμμύδια και ρύζι), Maffe (ρύζι με φιστικοβούτυρο και αρνί)
ΣΟΥΔΑΝ Κapsa (κοτόπουλο με ρύζι, ξηρούς καρπούς και καρότο), Τamia (κεφτέδες από φάβα σε πίτα με λαχανικά και ταχίνι)
ΤΟΥΡΚΙΑ-ΚΟΥΡΔΙΣΤΑΝ (Επιτροπή Αλληλεγγύης στους Πολιτικούς Κρατούμενους) Τουρκική τυρόπιτα
ΦΙΛΙΠΠΙΝΕΣ Spring Rolls με noodles
ΣΤΑ ΜΠΑΡ ΤΟΥ ΦΕΣΤΙΒΑΛ Τσιγ κιοφτέ (αραβική πίτα με πλιγούρι, πατάτα,
ήπια καυτερή σος και λαχανικά)
ΜΕΤΑΝΑΣΤΕΥΤΙΚΕΣ ΚΟΥΖΙΝΕΣ 2019-ΤΑ ΓΛΥΚΑ
ΑΙΓΥΠΤΟΣ Μπακλαβάς, μπακλαβάς με δαμάσκηνα και σταφίδες, κανταΐφι με χουρμάδες, Βasbousa (σιροπιαστό γλυκό με σιμιγδάλι & καρύδα), Brownies με καρύδι.
ΖΙΜΠΑΜΠΟΥΕ Αφρικανικό παγωτό με καρύδα και καραμέλα, χειροποίητες καραμέλες (fudge)
ΚΑΜΕΡΟΥΝ Λουκουμάδες με μπανάνα και ζάχαρη
ΣΟΥΔΑΝ Τοπικά σιροπιαστά γλυκά
Από το Φεστιβάλ δε θα λείψουν ούτε οι ρακομεζέδες του «Ρακάδικου», οι γεύσεις της Συλλογικής Κουζίνας El Chef, τα αλησμόνητα κεμπάπ του Χουσεΐν και τα θρυλικά σουβλάκια του Φελέκη.
