Οι κουζίνες του 19ου Αντιρατσιστικού Φεστιβάλ

kouzina1
Μοιράσου το!Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+

Το 19ο Αντιρατσιστικό Φεστιβάλ γίνεται αφετηρία ενός μεγάλου, πολυεθνικού ταξιδιού στις γεύσεις και τα αρώματα του κόσμου. Μετανάστες από χώρες της Ασίας, της Αφρικής και της Μέσης Ανατολής θα έχουν φτιάξει ή θα ετοιμάζουν εκείνη τη στιγμή, μπροστά μας, παραδοσιακά εδέσματα των τόπων καταγωγής τους. Πάρτε μια γεύση από γλυκά και αλμυρά πιάτα χωρίς σύνορα!

Μεταναστευτικές Κουζίνες 2016 –τα αλμυρά  

kouzina2

ΑΙΘΙΟΠΙΑ: Παραδοσιακή πίτα με σάλτσα από κιμά κοτόπουλου/λαχανικών
AΦΓΑΝΙΣΤΑΝ: Mantou (4 «πουγκάκια» με κρέας ή με λαχανικά  & σάλτσα γιαουρτιού) • kabeli (ρύζι με αρνί & λαχανικά) • πατατόπιτα με λαχανικά
ΕΝΩΣΗ ΑΦΡΙΚΑΝΩΝ ΓΥΝΑΙΚΩΝ: Καλαμάκι κοτόπουλο πικάντικο •  τηγανητό ρύζι από τη Σιέρα Λεόνε
ΖΙΜΠΑΜΠΟΥΕ: Κοτόπουλο με κάρι και πράσινο-κίτρινο-κόκκινο ρύζι • ρύζι με μοσχάρι και κάρι
ΙΡΑΝ: Φαλάφελ • Ζeresk polo: κοτόπουλο με ρύζι και σαφράν
ΚΑΜΕΡΟΥΝ: Dole (μoσχάρι με χόρτα και ρύζι) • Βrochette (συκωτάκια πουλιών με μπανάνες τηγανητές)
ΚΟΥΡΔΙΣΤΑΝ: Φαλάφελ • λαχματζούν • κούμπα και σαλάτα
ΜΑΔΑΓΑΣΚΑΡΗ: Νεμ (χορτοκεφτέδες Μαδαγασκάρης με κόκκινη σάλτσα και ρύζι) • κοτόπουλο με τζίντζερ, μπαχαρικά & ρύζι
ΜΑΛΑΙΣΙΑ: Ρύζι τηγανητό με γαρίδες ή κοτόπουλο και 2 spring rolls
ΜΟΖΑΜΒΙΚΗ: Boerewoks (παραδοσιακό μοσχαρίσιο λουκάνικο σε bread-roll) • κοτόπουλο με καρύδα, ρύζι & pap (πουρές από καλαμπόκι)
ΝΙΓΗΡΑΣ: Egg rolls (αυγό τηγανητό σε ζύμη) • τηγανητό ρύζι με κοτόπουλο
ΝΙΓΗΡΙΑ  +  Nigerian Women: Jollof rice (ρύζι με λαχανικά και κοτόπουλο) • Akara: σουβλάκι, φασόλια μαυρομάτικα, σαλάτα και πίτα)
Ν. ΑΦΡΙΚΗ: Kerrie Vis (μπακαλιάρος με σάλτσα κάρι και ρύζι) • Βunny Chow (μοσχάρι με κάρι και λαχανικά σε φρατζολάκι)
ΣΕΝΕΓΑΛΗ: Υassa (κoτόπουλο με καραμελωμένα κρεμμύδια και ρύζι • Μaffe (ρύζι με φιστικοβούτυρο)
ΣΙΕΡΑ ΛΕΟΝΕ: Κουσκούς με κοτόπουλο και λαχανικά • Fishcake (ψάρι πανέ)
ΣΟΥΔΑΝ: Κapsa (κοτόπουλο με ρύζι, ξηρούς καρπούς και καρότα) • Τamia (κεφτέδες από φάβα σε πίτα με λαχανικά και ταχίνι)
ΤΑΝΖΑΝΙΑ: μοσχάρι με λαχανικά, ρύζι και τσαπάτι • Katlesi (κροκέτες πατάτας)
ΤΟΥΡΚΙΑ-ΚΟΥΡΔΙΣΤΑΝ (Επιτροπή Αλληλεγγύης για Πολιτικούς Κρατούμενους): τουρκική τυρόπιτα
ΦΙΛΙΠΠΙΝΕΣ: 3 Spring rolls με noodles

Μεταναστευτικές Κουζίνες 2016 –τα γλυκά             

kouzina3

ΕΝΩΣΗ ΑΦΡΙΚΑΝΩΝ ΓΥΝΑΙΚΩΝ: Banana Cake • Rise Cake
ZIMΠAMΠOYE: Karamel futs • Γαλατόπιτα
ΚΑΜΕΡΟΥΝ: Λουκουμάδες με μπανάνα & ζάχαρη
ΝΙΓΗΡΙΑ: Μπουγάτσα •  Φρουτοσαλάτα
ΝΙΓΗΡΑΣ: Chin-chin (πολύ μικρά γλυκάκια με καρύδα) •  Coconut sweet ( καρύδα με μέλι)
ΣΟΥΔΑΝ: Παραδοσιακά σιροπιαστά γλυκά
ΤΑΝΖΑΝΙΑ: Vitouboua (λουκουμάδες από ρύζι)

kouzina4

Σουβλάκια, ρακομεζέδες και Συλλογική Κουζίνα. Από το Φεστιβάλ δε θα λείψουν ούτε τα παραδοσιακά σουβλάκια ούτε οι ρακομεζέδες του «Ρακάδικου».

Info
19ο Αντιρατσιστικό Φεστιβάλ Αθήνας: 1,2,3 Ιουλίου 2016 –Πανεπιστημιούπολη, Ιλίσια
Είσοδος: 5€ ανά ημέρα | 10€ για όλο το τριήμερο
Ώρα έναρξης συζητήσεων: 7.00 μ.μ.
Ώρα έναρξης συναυλιών: 9.30 μ.μ.

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Μοιράσου το!Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *