Κουζίνες: Στρώνουμε τραπέζι με γεύσεις από 20 χώρες

Μοιράσου το!Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Google+
Google+

Το πλήρες πρόγραμμα, συναυλίες, συζητήσεις & πρόσβαση

Στρώνουμε τραπέζι στο 21ο Αντιρατσιστικό Φεστιβάλ με γεύσεις από 20 χώρες

Δείτε το event εδώ

Κ’ εγώ συντρόφια μου ονειρεύομαι […]

Ένα τραγούδι σα στρωμένο τραπέζι
Όπου μπορείτε ν’ ακουμπήσετε
Το ψωμί και το ποτήρι σας
Τη γροθιά σας,
Τους αγκώνες σας,
Τα μέτωπά σας,
Την ελπίδα σας,
Την πανανθρώπινη πίστη σας
Όπου μπορείτε ν’ ακουμπήσετε
Ένα κανάτι νερό
Με πέντε κόκκινα τριαντάφυλλα.

Γιάννης Ρίτσος

Ο καλύτερος τρόπος για να γνωρίσεις ένα άνθρωπο, είναι να κάτσεις μαζί του στο στρωμένο τραπέζι. Ο καλύτερος τρόπος για να γνωρίσεις την κουλτούρα ενός λαού, είναι να γευτείς την κουζίνα του. Γιατί από της απαρχές του Χρόνου, η ανθρωπότητα ερχόταν πιο κοντά γύρω από ένα αχνισμένο τσουκάλι, εκεί όπου οι άνθρωποι αφηγούνται τις ιστορίες της ζωής τους. Γιατί από τότε που οι άνθρωποι θυμούνται τον εαυτό τους, η εικόνα της ειρήνης και της χαράς είναι αυτή του στρωμένου τραπεζιού

Στο 21ο Αντιρατσιστικό Φεστιβάλ (29, 30 Ιουνίου, 1η Ιουλίου, πάρκο Γούδη) στρώνουμε πολυεθνικό τραπέζι όλοι μαζί, πρόσφυγες, μετανάστες και ντόπιοι. Ένα τραπέζι με γεύσεις από 20 χώρες, όπου χωράμε όλες και όλοι

Δοκιμάζουμε λοιπόν γεύσεις από Αίγυπτο, Αιθιοπία, Ακτή Ελεφαντοστού, Αφγανιστάν, Βενεζουέλα, Ζιμπάμπουε, Ιράν, Καμερούν, Κουρδιστάν, Μαγαδασκάρη, Μαλαισία, Μαρόκο, Μοζαμβίκη, Νιγηρία, Νότια Αφρική, Σενεγάλη, Σιέρα Λεόνε, Σουδάν, Τουρκία-Κουρδιστάν, Φιλιππίνες.

Στρώνουμε το τραπέζι και σας περιμένουμε!

Το πολυεθνικό μενού του 21ου Αντιρατσιστικού Φεστιβάλ
1) ΑΙΘΙΟΠΙΑ Παραδοσιακή πίτα με σάλτσα και μοσχαρίσιο κιμά, σαλάτα λαχανικών

2) ΑΦΓΑΝΙΣΤΑΝ Μantou: Πουγκάκια με κρέας ή με λαχανικά και σάλτσα γιαουρτιού Κabeli: Ρύζι με αρνί & λαχανικά Πατατόπιτα ( & λαχανικά).

3) ΖΙΜΠΑΜΠΟΥΕ Μπιφτέκι μοσχαρίσιο με κους κους και φτερούγες κοτόπουλο

4) ΙΡΑΝ Φαλάφελ. Ζereskpolo: κοτόπουλο με ρύζι & σαφράν ρύζι

5) ΚΑΜΕΡΟΥΝ Dole: Moσχάρι με σπανάκι, ρύζι, πατατοσαλάτα. Φυστικόσουπα με ρύζι

6) ΚΟΥΡΔΙΣΤΑΝ Φαλάφελ, Λαχματζούν

7) ΜΑΔΑΓΑΣΚΑΡΗ ΝΕΜ: Χορτοκεφτεδες Μαδαγασκάρης με κόκκινη σάλτσα και ρύζι. Φιλέτο κοτόπουλο με τζίντζερ, μπαχαρικά και ρύζι
8) ΜΑΛΑΙΣΙΑ Μοσχάρι. κοτόπουλο με γουώστερ σος, τζίιντζερ, σουσάμι, κάσιους, λαχανικά και ρύζι
9) ΜΑΖΑΜΒΙΚΗ Μοσχάρι με κάρυ, ρύζι, σαλάα. Κοτόπουλο με καρύδα, ρύζι , pap (πουρές από καλαμπόκι) και σαλάτα

10) ΝΙΓΗΡΑΣ Φτερούγες κοτόπουλου με τηγανιτό ρύζι. Φτερούγες κοτόπουλου με τηγανιτή άγρια μπανάνα και σος

11) ΝΙΓΗΡΙΑΝΕΣ ΓΥΝΑΙΚΕΣ Jollofrice (ρύζι με σος mixed, κοτόπουλο, σαλάτα ). Akara: σουβλάκι φασόλια μαυρομάτικα, σαλάτα και πίτα

12) Ν.ΑΦΡΙΚΗ Moσχαρίσιος κιμάς (σαμούες), χορτομπιφτέκι και σαλάτα. Μπακαλιάρος με σάλτσα και ρύζι

13) ΣΕΝΕΓΑΛΗ Υassa: Koτόπουλο με καραμελωμένα κρεμμύδια και ρύζι. Μaffe: Ρύζι με φυστικοβούτυρο και αρνί.

14) ΣΙΕΡΑ ΛΕΟΝΕ Κους-κους με κοτόπουλο και λαχανικά.Fishcake (Ψάρι πανέ)

15) ΣΟΥΔΑΝ: Κapsa: Κοτόπουλο με ρύζι, ξηρούς καρπούς και καρότο. Τamia: Κεφτέδες από φάβα σε πίτα με λαχανικά & ταχίνι

16) ΤΟΥΡΚΙΑ – ΚΟΥΡΔΙΣΤΑΝ (Επιτροπή αλληλεγγύης στους πολιτικούς κρατούμενους] Τουρκική τυρόπιτα

17) ΦΙΛΙΠΠΙΝΕΣ Spring roll με noodles

18) ΑΙΓΥΠΤΟΣ Φαλάφελ. , Κοσάρι (κοφτό μακαρόνι με ρύζι και φακές, σάλτσα πικάντικη και χούμους
19) ΜΑΡΟΚΟ: Αραβική πίτα με κεμπάπ και τηγανιτές πατάτες, spring rolls, καυτερή σος. Spring rolls με καυτερή σος.

20) ΑΚΤΗ ΕΛΕΦΑΝΤΟΣΤΟΥ Μοσχάρι με φυστικοβούτυρο και ρύζι. Μοσχάρι με κόκκινο ρύζι και μπανάνα, σαλάτα

21) ΝΙΓΗΡΙΑ: Κοτόπουλο με ρύζι και διάφορα λαχανικά. Κοτόπουλο με τηγανιτή άγρια μπανάνα και σος

22) ΚΟΙΝΩΝΙΚΟ ΔΙΚΤΥΟ ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ ΤΟΥΡΚΙΑΣ Τσι κιοφτέ (χορτοφαγικό)]. Ταντούνι (μοσχάρι και σαλάτα)

23) ΜΑΘΗΤΡΙΕΣ-ΕΣ από τα ‘ΠΙΣΩ ΘΡΑΝΙΑ Μαεκούδα ζαλούκ: Πατάτες, αβγά, ντομάτα. Τακτούκα: πιπεριά, ντομάτα

24) ΒΕΝΕΖΟΥΕΛΑ Εmpanadas: Χειροποίητες πίτες καλαμποκάλευρου, χωρίς γλουτένη, με λαχανικά, τυρί, μοσχαρίσιο κιμά

25) ΣΤΑ ΜΠΑΡ ΤΟΥ ΦΕΣΤΙΒΑΛ: Τσι κιοφτέ: αραβική πίτα με πλιγούρι, πατάτα, καυτερή σος, ρόκα, μαρούλι

Από το Φεστιβάλ δε θα λείψουν ούτε οι ρακομεζέδες του «Ρακάδικου», οι γεύσεις της Συλλογικής Κουζίνας «El Chef» και τα σουβλάκια του Φελέκη.

 

ΓΛΥΚΑ

1) ΑΙΓΥΠΤΟΣ Μπακλαβάς με δαμάσκηνο και σταφίδες, κανταΐφι με χουρμάδες, basbousa (σιροπιαστό με σιμιγδάλι και καρύδα), brownies με καρύδι.

2) ΖΙΜΠΑΜΠΟΥΕ African ice cream με καρύδα και καραμέλα, χειροποίητες καραμέλες (fudge)

3) ΚΑΜΕΡΟΥΝ Λουκουμάδες με μπανάνα και ζάχαρη

4) ΣΟΥΔΑΝ Σιροπιαστά γλυκά Σουδάν

5) Ν.ΑΦΡΙΚΗ: Σοκολατόπιτα, μηλόπιτα

6) AKTH ΕΛΕΦΑΝΤΟΣΤΟΥ Χυμός τζίντζιερ και ιβίσκου

Μοιράσου το!Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Google+
Google+

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *