Με όχημα τις κουζίνες του το 18ο Αντιρατσιστικό Φεστιβάλ θα μας δώσει την ευκαιρία να κάνουμε και ένα ταξίδι γεύσεων και αρωμάτων. Μετανάστες και πρόσφυγες από χώρες της Ασίας, της Αφρικής και της Μέσης Ανατολής ετοιμάζουν παραδοσιακά φαγητά και γλυκίσματα.
Πιο συγκεκριμένα τι θα δοκιμάσουμε από πού:
- AIΓYΠTOΣ: Φαλάφελ
- AΦΓΑΝΙΣΤΑΝ: Μαντoύ (πουγκάκια) με κρέας ή με λαχανικά & σάλτσα γιαουρτιού, πατατόπιτα & λαχανικά
- ΖΙΜΠΑΜΠΟΥΕ: Κοτόπουλο με κάρι & πράσινο, κίτρινο και κόκκινο ρύζι
- ΙΡΑΝ: φαλάφελ, ζερέσκ πόλο: κοτόπουλο με ρύζι & σαφράν
- ΚΕΝΥΑ: Μοσχάρι & συκωτάκια πουλιών με ρύζι (ή με πίτα chapatti) & σάλτσα & μπαχαρικά, σαμπούσα πικάντικη (πίτα με λαχανικά & τσίλι)
- ΚΑΜΕΡΟΥΝ:Moσχάρι με πατάτες σε κόκκινη σάλτσα, Μeat-roll (Κρεατόπιτα)
- ΚΟΥΡΔΙΣΤΑΝ: Φαλάφελ, λαχματζούν, κούμπα
- ΜΑΔΑΓΑΣΚΑΡΗ: Νεμ (χορτοκεφτέδες) & λαχανοσαλάτα, κοτόπουλο με τζίντζερ, μπαχαρικά & ρύζι
- ΜΑΛΑΙΣΙΑ: Ρύζι τηγανιτό με γαρίδες & με κοτόπουλο & 2 springroll
- ΝΙΓΗΡΙΑ:Jollofrice (ρύζι με λαχανικά) & κοτόπουλο, σουβλάκι από φασόλια μαυρομάτικα & σαλάτα & πίτα
- Ν. ΑΦΡΙΚΗ: Ρύζι με κοτόπουλο μπούτι με σάλτσα κάρι, παραδοσιακό λουκάνικο με ψωμί τόμπολο ή με πουρέ σιμιγδάλι & σαλάτα τσακαλάκα
- ΣΙΕΡΑ ΛΕΟΝΕ: Κους κους με κοτόπουλο & λαχανικά
- ΣΟΥΔΑΝ: Κούφτα (κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα και ρύζι), κούσαρι (ρύζι, φακές & μακαρόνια με σάλτσα), πλάντεν: αλμυρό σουβλάκι τηγανητής μπανάνας
- ΤΑΝΖΑΝΙΑ μπιριανι (μοσχάρι με λαχανικά & ρύζι), kaltesi (κροκέτες πατάταw & κιμά)
- ΤΟΥΡΚΙΑ-ΚΟΥΡΔΙΣΤΑΝ (ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ ΓΙΑ ΠΟΛΙΤΙΚΟΥΣ ΚΡΑΤΟΥΜΕΝΟΥΣ ): Τούρκικη τυρόπιτα
- ΦΙΛΙΠΠΙΝΕΣ: σπρινγκ ρολ με νουντλς
Τα γλυκά του Αντιρατσιστικού
- AIΓYΠTOΣ: Μπακλαβαδάκια, Κανταϊφάκια, Μπασμπούσα
- ΝΙΓΗΡΙΑ: Κέικ Καρύδα, Κέικ Μπανάνα, Καρυδόπιτα, Μηλόπιτα με ζάχαρη άχνη & κανέλα, Λουκουμάδες με μέλι & κανέλα
- ΣΟΥΔΑΝ: Σιροπιαστά γλυκά
Σουβλάκια, ρακομεζέδες και Συλλογική Κουζίνα. Δε θα λείψουν από το φετινό φεστιβάλ τα παραδοσιακά σουβλάκια, οι ρακές και οι ρακομεζέδες του «Ρακάδικου» και το νόστιμο, χορταστικό φαγητό της Συλλογικής Κουζίνας «ElChef».
Το Αντιρατσιστικό Φεστιβάλ, διοργανώνεται κάθε χρόνο από το Συντονιστικό Μεταναστευτικών & Αντιρατσιστικών Οργανώσεων!
