Comida en el XX Festival Antiracista de Atenas

kouzines
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La mesa más amable de Atenas, la mesa del XX Festival Antiracista de Atenas, ofrecerá sabores de diferentes partes del mundo. Los refugiados y migrantes, hombres y mujeres de Asia, África y Oriente Medio, prepararán sabrosos y dulces platos tradicionales de sus países de origen.

 

Cocinas Migrantes 2017

 

EGIPTO Falafel, Koshari (macarrones, arroz, lentejas, rematado con salsa picante de hummus)

 

ETIOPIA Tarta tradicional con pechuga de pollo y salsa de verduras

 

AFGANISTÁN Mantu (4 albóndigas de carne o vegetales) cubierto con salsa de yogur, Κabeli (arroz con cordero y verduras), pastel de patatas

 

ZIMBABWE curry de pollo con arroz verde-amarillo-rojo, hamburguesa de ternera con ensalada de papas

 

IRÁN Falafel, pollo con arroz y azafrán

 

CAMERÚN carne con espinacas y arroz, pollo con plátano, verduras y salsa

 

KURDISTÁN Falafel, lahmajun, çiğ köfte

 

MADAGASCAR Nem (empanadas vegetales con salsa roja y arroz), pollo con jengibre, especias y arroz

 

MALASIA Arroz frito con gambas y / o pollo y 2 rollos de primavera

 

MOZAMBIQUE Carne con curry y arroz, pollo con salsa de coco, arroz y papa (puré de maíz)

 

NIGER huevo frito, arroz cocido con pollo

 

NIGERIA (Mujeres nigerianas) Arroz con pollo y salsa, akara (brochetas con frijol negro, ensalada y pan pita)

 

SUDÁFRICA Bacalao en salsa de curry y arroz

 

SENEGAL Υassa (pollo con cebolla caramelizada y arroz), maffe (arroz con mantequilla de cacahuete y cordero)

 

SUDÁN Κapsa (pollo con arroz, nueces y zanahoria), tamia (empanadas de guisantes amarillos en pan de pita con verduras y tahini)

 

ΤΑΝΖΑΝΙΑ Carne con verduras, arroz y pan chapatti, croquetas de papa

 

TURQUÍA-KURDISTÁN (COMITÉ POLÍTICO DE SOLIDARIDAD DE DETENIDOS) Tarta de queso turco

 

FILIPINAS Rollitos de primavera con fideos

 

Cocinas Migrantes 2017 – platos dulces

 

EGIPTO baklava clásico y lleno, kanafeh, dulce de almíbar con sémola y coco

 

ZIKBABWE helado de coco y caramelo

 

CAMERÚN donughts de plátano y azúcar

 

NIGERIA Bougatsa, ensalada de frutas

 

NIGER dulces con coco y miel

 

SUDÁN dulces almibarados

 

Raki de “Rakadiko” y platos de la cocina colectiva “El CHEF” no estarán, por supuesto, ausentes del festival.

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